烧饼

烧饼又名坨罗，形状圆而鼓，做出来既香脆可口，又物美价廉。 食材 面粉 1000克 色拉油 100克 老酵母 一块 水 300克 方法/步骤 1  把老酵母放在盆里撕碎兑水，放入面粉和成块（做到三光，面光，盆光，手光），等待1小时，面发成又蓬松又鼓状了，再加入面粉，和成块，盖上布悻3分钟，五香粉配上油盐搅匀拌成油酥待用。 2   揪一块面，案板上撒上碱面、面粉，揉匀揉光后，揪成一个个小团。 3

土家烧饼即土掉渣烧饼 土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。 食材 面粉 200g 酵母 适量 方法/步骤 1 先来炒肉末，锅里加少量的油，放孜然粒，花椒，干辣椒。 把油炼香捞出来， 　 将肉末炒熟