土豆盒子——舌尖上的童年（2）
学生时代的我们喜欢吃韭菜盒子，后来发现盒子里面可以加任何的馅料，吃起来都别有一番滋味在舌头。今天介绍的是土豆盒子，第一次做，家人超喜欢。
食材
- 土豆 3个
- 青椒 2个
- 面粉 1斤
- 调和油 50g
- 白胡椒粉 适量
- 姜丝 少量
- 酱油 少许
- 包子馅料 适量
方法/步骤
- 1
凉白开加入面粉中揉至光滑，放在盆中醒。
- 2
醒面的同时着手馅料。将土豆洗净切碎，成小丁状；青椒同样切碎。放入炒锅中爆炒两分钟，放入盐、酱油，土豆稍脆时盛出，撒入少量白胡椒粉及适量包子馅料。
- 3
将醒好的面团分成等量的剂子，然后用擀面杖擀成圆形，我分的剂子较大，就直接用手按成大圆片包入满满的土豆。对折后将盒子边缘封口处按捏紧，会折花边的话，折上花边，会更紧实好看
- 4
电饼铛刷油，待锅热后放入包好的土豆盒子。盒子上面刷少量油，方便电饼铛双面煎。
- 5
将电饼铛调至馅饼煎7分钟左右，关火起盖。
- 6
装盘趁热吃，家人喜欢边煎边吃，很有趣味。
END
注意事项
- 掌握好火候，时间不可过长，太硬了不好消化。
- 调馅是关键。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。