蒜蓉龙虾如何做
蒜蓉龙虾怎么做
食材
- 龙虾 3斤
- 大蒜 5头
- 啤酒 1关
- 小米椒 适量
- 糖 5勺
- 姜 4片
- 葱 1把
- 盐 适量
- 八角 2个
- 生抽 适量
方法/步骤
- 1
大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
- 2
锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）
- 3
翻炒至变色，倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒)，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
- 4
盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。