如何做藿香仔姜胡豆拌鸡
一进厨房就忍不住胡来，逮住什么用什么
食材
- 新鲜鸡肉手枪腿 500克
- 老姜 10克
- 胡椒粉 10克
- 大葱 10克
- 料酒 20克
- 油 20克
- 胡豆 50克
- 白糖 10克
方法/步骤
- 1
新鲜鸡肉搓洗干净，浸泡在清水中去掉血水后冷水下锅，放入姜片、葱白、胡椒粉，倒入少许料酒，加盖，大火烧开，转中小火煮至筷子扎进鸡肉最厚的部位不冒血水即可关火，焖几分钟；
煮好的鸡肉用凉开水冲去表面浮油，沥干水分，用冰块快糟撤沟速降温；
- 2
凉透鸡肉剁成块撒适量盐、白糖拌匀放置在一边；
- 3
鸡块中放入小米辣碎和蒜蓉拌匀放置几分钟；
- 4
把胡豆、仔姜丝、红甜椒倒入鸡块中，加盐、生抽、醋（调味用，注意用量，不可使成菜尝出酸味）、辣椒红油、花椒粉、香油少许拌匀放置一会儿入味；
- 5
撒上香葱段、藿香碎拌棍肺匀；
- 6
上桌开吃胆柱！
END
注意事项
- 需要有耐心才行
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。