热干面的家常做法

2025-06-20

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天气这么热，想吃碗简单的饭，于是就试试做了热干面，觉得和武汉的味道差那么一点，但是，很适合陕西口味。

食材

面条 150克
芝麻酱 2大勺
酱油 1小勺
鸡精 1/4小勺
葱花儿 1小勺
盐适量
香油适量
醋 1小勺
花生仁（油炸） 50克
黄瓜丝 50克

步骤/方法

1
热锅凉油下花生米，待油温上升，关火慢炸，反复两次，直至花生米破皮变色，出锅晾凉用刀背压碎或者用压蒜器压碎，放入碗中备用。
2
黄瓜切丝备用。
3
葱花少量。
4
用温水调入两大勺芝麻酱，倒入盐，鸡精，生抽、老抽、香油（多一些）
5
鲜面条放入开水煮5～8分钟，捞出过凉水，再拌入香油放置。
6
碗里捞出面，放入配菜，最后淋上芝麻酱汁，喜欢辣椒和醋的可根据个人口味调入。
END

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