今天带来的是口袋三明治,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 260克
- 水 165克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 盐 4克
- 糖粉 20克
- 黄油 25克
- 果酱 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
- 1
把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。
- 2
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
- 3
选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
- 4
将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时
- 5
将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
- 6
将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 7
将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
- 8
再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
- 9
放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
- 10
放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
- 11
出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，待完全凉透再切片，取一片吐司，抹上草莓桑葚酱。
- 12
再盖上一片吐司。
- 13
取一个比吐司更小的碗，重重的扣在吐司上面，确保压紧后，再用小刀割去边角料。
- 14
好吃的口袋三明治，开启美好的一天。
- 15
健康早餐从我做起。
- 16
夹馅可以根据自身喜好替换。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。