火鸭--北方俗称火雁，南方俗称火鸭，是一种稀有的特禽珍品。 因其体大肉多，肉质鲜嫩，营养丰富，皮下脂肪少，高蛋白、低脂肪，富含17中氨基酸和微量元素，富有野味而深为人们喜欢。

所以过年过节来一道泡萝卜炖火鸭，酸爽开胃，营养丰富，肯定大受欢迎，试试吧，很简单！！！

食材

  • 火鸭 1只
  • 泡萝卜 2个
  • 植物油 适量
  • 姜 3块
  • 料酒 1汤匙
  • 盐 3茶匙
  • 泡椒 适量
  • 花椒 1小把
  • 胡椒粉 1茶匙

步骤/方法

  1. 1
    准备火鸭一只
  2. 2
    冷水下锅焯水去血末
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    捞出冲水沥水
  4. 4
    锅中适量油，下姜块炒香
  5. 5
    再下沥水的火鸭适当炒一下
  6. 6
    放入砂锅中，加适量水和料酒
  7. 7
    放切好的泡萝卜条和泡椒，花椒
  8. 8
    大火烧开小火慢炖2小时，出锅前放盐和胡椒粉调味
    END
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