干鲍鱼鲜嫩到极致的秘诀---XO酱鲍鱼大虾
鲍鱼历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金” 之说，价格昂贵。鲍鱼的营养
价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸。鲍鱼肉含蛋白质，脂肪，无机盐钙，铁，还有相当
量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平
肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海
产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
方法/步骤
- 1
.煮好的鲍鱼、圆骨一根（劈开两段）
- 2
圆骨稍焯去血水洗净，和鲍鱼一起放入紫砂煲
- 3
我用的是电紫砂汤煲，武火转文火煲了近5个小时，圆骨的肉稍离骨
- 4
.发好的鲍鱼、鲜虾、ＸＯ酱、圆骨煲鲍鱼的汤一碗
- 5
.鲜虾煮熟，剥皮去虾线
- 6
切小块的鲍鱼与葱、姜
- 7
.原料准备就绪
END
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