老北京肉龙可是北京的一道非常有名的小吃，也是家家户户都会做的一道美食。名字又称为“懒龙”

食材

  • 面粉 2斤
  • 肉馅 2斤
  • 安琪（发面） 1包
  • 胡椒粉（肉馅） 适量
  • 姜末（肉馅） 2克
  • 葱沫 150克
  • 鸡精（肉馅） 1克
  • 生抽（肉馅） 适量
  • 黄酱（肉馅） 2勺
  • 料酒（肉馅） 1克
  • 鸡蛋（肉馅） 1个
  • 香油（肉馅） 适量

步骤/方法

  1. 1
    一袋安琪可以发2斤面。安琪用温水化开放入面粉中活好醒发，时间大概是1个多小时。
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    肉馅加入上述辅料调好待用。
  3. 3
    葱切沫待用，等包的时候再与肉馅活匀。
  4. 4
    面擀成片然后铺好肉馅。
  5. 5
    卷成圆筒，上锅再醒15分钟，然后开火，大火开锅蒸20分钟。
    END
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