向大家推荐一款清淡好吃的蔬菜炖牛肉，最大的亮点不是肉菜搭配营养全，而是牛肉完全靠蔬菜来调味，清香美味、有肉、有菜、有汤，在寒冷干燥的冬天吃上一碗，倍感幸福。
食材
- 牛肉 1kg
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 芹菜 半棵
- 香菜 4棵
- 黑椒碎 少许
- 香叶 少许
- 白兰地 少许
- 盐 适量
方法/步骤
- 1
我强烈推荐这道美食，清淡不失美味，很好的保留了食物的营养和原有的味道，低脂少油营养丰富，喜欢清淡饮食的朋友可以试试。
这个做法要求牛肉新鲜，吃的是牛肉本身的鲜香味道，如果肉不够新鲜还是要用传统调味方法。
- 2
牛肉切块，香菜和芹菜取根茎部、胡萝卜和洋葱切块，准备香叶和黑椒碎。
- 3
这个菜要用到一些酒，不一定非要白兰地，我还试过用干红葡萄酒和啤酒，味道都很好。最好不要用白酒，味道太重，抢味。
- 4
把所有食材放在一起，根据个人口味适量添加食盐，翻拌均匀，腌渍2小时。
用蔬菜腌渍牛肉的优点是：只提味不抢味。
- 5
加入清水大火烧开。
- 6
去除浮沫，加盖小火炖煮1小时。
- 7
炖煮牛肉的时间准备配菜，配菜可有可无，我觉得加入一些蔬菜就不用另外炒菜了。
- 8
1小时，肉烂筋软，加入配菜再煮15分钟。
- 9
有肉、有菜、有汤，喷喷香，你可以试试。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。