如何做藿香黄花鱼
今天要介绍的是一个厨艺小技巧---怎么做藿香黄花鱼。
食材
- 黄花鱼 450克
- 菜籽油 300毫升
- 蒜 20-30克
- 藿香 20-30克
- 姜 10-15克
- 豆瓣酱 15-20克
- 淀粉 100-150克
- 姜 10-20克
- 料酒 10-15毫升
- 盐 2-5克
- 酱油 15-20毫升
- 葱 20-30克
方法/步骤
- 1
现将黄花鱼去掉内脏，开花刀，洗净，加入姜丝，料酒和少许盐，腌制约30分钟。
- 2
腌好的黄花鱼，洗净，裹上淀粉，放入烧至7成热的油锅中，炸至两面金黄后，起锅备用。
- 3
锅中放入适量的油，烧热后，放入豆瓣酱炒香，再放入泡姜，蒜片。
- 4
加入少许酱油，炒香后，放入适量的水，将炸好的黄花鱼放入锅中，焖煮至鱼入味后，放入葱段。
- 5
加入淀粉水勾芡后，最后放入切碎的藿香提味。
- 6
起锅装盘，好吃美味的藿香黄花鱼就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。